Lemon adalah sumber yang kaya vitamin C, menyediakan 64% dari Nilai Harian dalam jumlah referensi 100 gram Nutrisi penting lainnya rendah kandungannya.
Lemon juga mengandung begitu banyak fitokimia dan termasuk polifenol, terpen, dan tanin.Jus lemon mengandung asam sitrat sedikit lebih banyak daripada jus jeruk nipis, hampir dua kali lipat asam sitrat jus jeruk bali, dan hampir sekitar lima kali jumlah asam sitrat yang ditemukan dalam jus jeruk.
Jus lemon, kulitnya, dan kulitnya digunakan dalam berbagai macam makanan dan minuman. Seluruh lemon digunakan untuk membuat selai jeruk, lemon curd dan lemon liqueur. Irisan lemon dan kulit lemon juga dapat digunakan untuk menjadi hiasan untuk makanan dan juga minuman. Kulit lemon, kulit luar buah yang diparut, digunakan untuk menambah rasa pada makanan yang dipanggang, puding, nasi, dan hidangan lainnya.
Jus lemon digunakan untuk membuat limun,dan juga minuman ringan, hingga koktail. dan lemon ini juga dapat digunakan untuk menjadi bumbu ikan, di mana asamnya menetralkan amina dalam ikan dengan akan dapat mengubahnya menjadi garam amonium yang tidak mudah menguap. Dalam daging, asam menghidrolisis sebagian serat kolagen yang keras, membuatnya lunak. Di Inggris, jus lemon sering ditambahkan ke pancak
Jus lemon juga bisa digunakan untuk menjadi pengawet jangka pendek pada makanan tertentu yang cenderung teroksidasi dan berubah menjadi coklat setelah diiris , seperti apel, pisang, dan alpukat, di mana asamnya mendenaturasi enzim.
lemon ini juga dapat digunakan untuk menjadi kuliner di seluruh dunia, terutama untuk jusnya, yang memiliki kegunaan kuliner dan pembersihan. Daging buah dan kulitnya juga digunakan dalam memasak dan memanggang. Jus lemon adalah sekitar 5% sampai 6% asam sitrat, dan memberikan rasa asam. Rasa asam yang khas dari jus lemon menjadikannya bahan utama dalam minuman dan makanan seperti lemon
lemon ini juga memiliki begitu banyak manfaat yang tidak kita ketahui dan lemon ini juga sangat baik untuk kita konsumsi karena lemon ini juga dapat untuk menurunkan berat badan dan yang perlu kita ketahui bahwa lemon karena buah lemon ini memiliki begitu banyak kandungan yang sangat baik bagi kesehatan tubuh