Lobster segar dan berkualitas super adalah impian setiap pecinta makanan laut. Namun, memilih lobster yang segar bisa menjadi tantangan karena tidak mudah untuk membedakan antara lobster segar dan yang sudah tidak segar lagi. Berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih lobster yang segar dan berkualitas super:
Perhatikan Warna dan Penampilan
Lobster segar memiliki warna yang cerah dan kulit yang kencang. Warna kulit lobster segar bervariasi, dari merah, hijau kebiruan, hingga coklat. Namun, perhatikan juga adanya bercak putih atau hitam di kulit lobster yang menandakan lobster tersebut sudah tidak segar lagi.
Periksa Mata Lobster
Mata lobster yang segar dan berkualitas super berkilau dan menonjol keluar dari kepala. Namun, jika mata lobster terlihat kabur atau tidak bersinar, itu menunjukkan bahwa lobster tersebut sudah tidak segar lagi.
Cek Tutup Cangkang Lobster
Tutup cangkang lobster yang segar dan berkualitas super terasa kencang dan berat saat dipegang. Tutup cangkang lobster yang terbuka atau retak menunjukkan bahwa lobster tersebut sudah tidak segar lagi.
Perhatikan Ukuran dan Berat Lobster
Ukuran dan berat lobster dapat menjadi indikasi tentang kualitas dan kesegaran. Lobster yang lebih besar dan berat biasanya lebih segar daripada yang lebih kecil. Namun, ini tidak selalu menjadi patokan karena kualitas dan kesegaran lobster juga tergantung pada bagaimana mereka disimpan dan diproses.
Beli dari Penjual yang Terpercaya
Membeli lobster dari penjual yang terpercaya dapat memastikan bahwa lobster yang dibeli segar dan berkualitas super. Pilih penjual yang memiliki reputasi baik dan menjual lobster yang disimpan dengan baik.
Beli Lobster yang Hidup
Lobster hidup adalah tanda bahwa lobster tersebut segar. Memilih lobster hidup juga memungkinkan Anda untuk memeriksa keadaan lobster dan memastikan bahwa lobster tersebut layak dikonsumsi.
Pastikan Lobster Dibungkus dengan Baik
Pastikan lobster dibungkus dengan baik dan dalam kondisi yang baik sebelum Anda membawanya pulang. Lobster segar harus disimpan dalam kantong plastik atau wadah berisi es untuk menjaga kesegarannya.
Mengikuti tips-tips di atas dapat membantu Anda memilih lobster yang segar dan berkualitas super untuk dihidangkan di meja makan Anda. Selamat mencoba!