Tag: resep roti

Lezatnya Roti dengan Kombinasi Abon

Sensasi lezatnya roti dicampur dengan abon memang sangat nikmat sekali. Biasanya untuk makan jenis roti satu ini kita beli di bakery terdekat atau bakery favorit. Rupanya cara membuat roti abon mudah sekali loh. Yuk simak resep berikut ini!

FLOSS ROLL

Pertama kali bikin, langsung puas sama rasanya.. Enak banget, pantesan dijual mahal disini

Bahan roti

  • 200 gram tepung protein tinggi (sy pakai golden eagle)
  • 50 gram tepung protein sedang (sy pakai tepung segitiga premium)
  • 6 gram yeast instant (sy pakai mauripan ½ bungkus)
  • 50 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • 2 grm bread improver (sy tidak pakai)
  • 3 gram garam
  • 30 gram mentega putih / unsalted butter ( sy pakai blueband master) 
  • 400 ml air es

Bahan olesan dan taburan

  • 1 butir kuning telur untuk olesan
  • Secukupnya cabai merah keriting/besar
  • Secukupnya daun bawang hijaunya saja

Bahan filling

  • 4sdm skm
  • 100grm mayonnaise
  • Secukupnya abon

Cara membuat :

  1. Campurkan semua bahan kering, aduk sampai tercampur semua, masukkan kuning telur sambil mixer terus menyala, masukkan air sedikit demi sedikit sampai setengah kalis, masukkan mentega lalu garam, mixer sampai kalis elastis, dan adonannya tidak menempel di wadah
  2. Diamkan adonan selama 1 jam tapi kalau

suhu dapurnya panas 45 menit sudah cukup.

  1. Siapkan loyang 28*28 kalau tidak punya bisa loyang seadanya ya tp nyisa kalau loyangnya lebih kecil, kemudian alasi kertas roti/mentega
  2. Gilas adonan sampai udara didalamnya habis dan tipis kemudian susun di loyang sambil dirapikan sesuai bentuk loyang. tusuk2 garpu supaya saat dipanggang tidak bergelembung
  3. Jika sudah rapih istirahatkan 30 menit
  4. Setelah 30 menit olesi dengan kuning telur, kemudian tata cabai, bawang daun dan wijen
  5. Oven selama 25 menit dengan suhu 170°C atau menyesuaikan oven masing-masing, jangan sampai gosong atau kurang matang
  6. Setelah matang gulingkan roti diatas kertas roti, kemudian gulung ini tips untuk mempermudah nanti ketika sudah diberi
  7. Olesi campuran mayonaise dan skm kemudian taburi abon secukupnya, kemudian gulung. Biarkan roti tetap dalam posisi tergulung selama 1 jam supaya nanti tidak mudah lepas / meleyot
  8. Potong menjadi 5 bagian / sesuai selera kemudian olesi campuran mayonaise dan skm di kedua sisi samping dan taburi abon.