Chinese food adalah salah satu makanan yang sangat disukai dan cocok oleh lidah orang indonesia. Tidak semua chinese food berarti non-halal ya teman teman. Banyak juga chinese food yang halal dan dapat diolah menjadi kreasi masakan yang sangat lezat dan gurih.
Salah satu masakan chinese food yang juga terkenal adalah scallion oil chicken rice. Masakan ini memang terlihat secara visual mirip sekali dengan nasi hainam, namun rupanya berbeda. Nah, disini kita akan bahas langsung ya bagaimana cara membuat scallion oil chicken rice yang sangat wangi dan lezat ini.
Scallion Oil Chicken Rice
Bahan scallion oil :
4 siung bawang putih, potong kasar
8 siung bawang merah, potong kasar
2 batang daun bawang, potong kasar
2 jempol jahe, potong kasar
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
Sejumput merica
200ml minyak goreng
(Untuk hasil akhir dipakai 4sdm aja, sisa nya bisa di simpan di wadah tertutup suhu ruang) ampas bumbu bisa untuk ungkep ayam, simpan di kulkas
Bahan Ayam rebus :
600gram paha ayam fillet
4 siung bawang putih, geprek
2 lembar daun bawang, rajang kasar
1 jempol jahe, iris
800ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
(Air kaldu untuk masak nasi)
Bahan Nasi kaldu :
400gram beras
Air kaldu (takaran sesuaikan seperti memasak nasi biasa, jangan kelembekan)
1 sdt garam
Pelengkap :
Daun bawang iris
Cabe iris
Cara buat :
1. Didihkan air, masukan semua bahan ayam rebus. Masak kurang lebih 20 menit. Angkat ayam, sisikan
2. Cuci beras, masukan beras ke megic com, tambahkan air kaldu + bumbunya dan garam. Masak hingga nasi matang
3. Panaskan minyak goreng, masukan jahe, bawang merah + bawang putih, daun bawang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat saring.
4. Untuk saus siapkan di mangkuk, masukan saus tiram, kecap asin, sejumput merica. Tambahkan 4-5 sdm scallion oil aduk rata
5. Siapkan nasi kaldu di mangkuk/piring saji tambahkan irisan ayam rebus. Siram dengan saus scallion oil tambahkan irisan daun bawang dan cabe. Sajikan hangat
Ternyata mudah sekali membuat chinese food satu ini. Dengan bahan yang sangat sederhana dan cara memasak yang gampang, anda sudah bisa merasakan sensasi makanan chinese food yang sehat dan bergizi.