Salah satu chinese food yang kita semua pasti tau adalah capcay. Asal nama kata cap cai ini pun berasal dari bahasa cina yaitu cap chai yang berarti 10 sayuran. Ini mengibaratkan makanan capcay yang terdiri dari banyak sekali sayur dalam satu masakan. Awalnya capcay atau capcai ini merupakan makanan khas dari fujian.
Makanan satu ini sangat populer sekali di Indonesia. Ada banyak tempat yang menjual capcai sebagai menu utama yang sangat banyak peminatnya. Sekarang hidangan capcai pun dapat ditemukan dimana – mana.
Nah, ada banyak sekali manfaat dari capcay ini karena terdiri dari berbagai macam sayuran. Mengkonsumsi capcay dapat mengurangi resiko penyakit seperti jantung, diabetes, dan juga kanker. Hal ini dapat terjadi karena kandungan nutrisi dan gizi pada sayuran yang terdapat dalam capcay sangat tinggi sekali.
Capcay yang dimasak dengan kering ataupun kuah memiliki rasa yang sama – sama enak serta gurih. Nah disini kita akan membahas cara membuat capcay sendiri dan kali ini adalah jenis capcay kuah.
CAPCAY KUAH
Bahan:
2 buah wortel, iris
1 buah kembang kol, iris
3 lembar sawi putih, iris
5 batang caesin, iris
3 lembar kol, iris
5 buah putren, iris
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
5 buah bakso sapi, iris
50 gr udang kupas
3 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabe
Garam, gula & merica bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang, masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna lalu beri air.
2. Masukkan garam, gula, merica bubuk, kecap manis, saus tiram, saus tomat dan saus cabe, aduk.
3. Setelah mendidih, masukkan bakso sapi, wortel dan sayuran lainnya. Masak sampai matang.
Ternyata mudah ya membuat capcay sendiri. Bahan yang diperlukan pun dapat ditemukan di warung, pasar, ataupun supermarket terdekat. Sekarang kamu sudah bisa nih bikin capcay kuah sendiri di rumah. Selamat mencoba!