Tukha / cukiok
Masak bumbu ngohiong
Tukha bumbu ngohiong
1/2 kaki babi potong2 cuci bersih, rebus sebentar buang airnya, bilas lagi tiriskan
Rawit utuh
1 bonggol bawang putih cuci bersih keprek bersama kulitnya
1 bh bunga lawang
1 sdt bumbu ngohiong
3 sdm saos tiram
Kecap manis
Soy sauce
Minyak wijen
Arak
Air secukupnya
Gula
Kaldu jamur
Garam
Lada
Tumis bawang putih sampai wangi masukan bunga lawang,kaki babi aduk rata baru masukan semua bahan didihkan baru pindahkan ke panci presto masak 20 menit.
Kalau yg pakai panci biasa masak sampai kaki babi lembut dan air agak menyusut angkat.
Selamat mencoba!
Sayur asin bikin sendiri taroh di kulkas udah beberapa minggu masih seger dan awet.
Masak sayur asin daging sapi pakai tahu kuning, ini pakai angco tapi lupa gak ke foto
Sayur asin daging sapi
100 gr daging khas dalam cuci bersih iris tiriskan, kasih 1 sdm sagu dan kecap asin, saos tiram aduk rata.
1/2 sayur asin potong2
1 bh tahu kuning potong2 goreng bentar aja
1 ruas jahe iris
5 siung bawang putih keprek
Air secukupnya
Gula
Garam
Kaldu jamur
Lada
2 sdm saos tiram
1 sdm angco
Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi masukan daging sapi aduk rata sampai agak matang masukan sayur asin, angco, tahu, air, penyedap, tes rasa masak sampai air agak menyusut angkat.
Steamed fish with lime & garlic.
Ikan kerapu tim jeruk nipis ala Thai.
Kalau suka pedas dan asem tim ikan begini enakk bgt moms seger nano nano rasanya.
Tim ikan ala thai
2 ekor ikan kerapu cuci bersih seset badannya tiriskan
1 ruas jahe iris iris
2 bh akar daun ketumbar cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
Sisa daun ketumbar cincang kasar
Di mangkok
6 siung bawang putih cincang
1 sdm gula merah haluskan
1 sdm gula
2 sdt kaldu jamur
3 sdm kecap ikan thai
2 sdm kecap asin
50 ml air
3 bh jeruk nipis peras airnya
Lada
10 bh rawit merah cincang kasar
10 bh rawit ijo cincang kasar
Sebagian daun ketumbar yg sudah di cincang
Aduk rata
Masukan jahe iris, bawang putih cincang dan akar ketumbar ke ikan kukus 25 menit ato sampai matang setelah itu buang air ikan dan jahenya.
Panaskan teplon masukan bumbu yg didalam mangkok masak sampai gula larut lalu tuang ke ikan tambahkan sisa daun ketumbar.
Siap dihidangkan
Selamat mencoba.