Cara Menyimpan Bahan Makanan di Kulkas

Food preparation adalah teknik menyiapkan makanan utk satu periode waktu tertentu (tiga harian, satu mingguan, dll). Manfaatnya banyak sekali, selain kulkas jadi lebih rapih, bersih & tidak bau, juga meminimalisir sampah organik dari sayur, buah & lauk akibat penyimpanan tidak tepat yang menyebabkan makanan cepat busuk.

Tak hanya itu, food preparation juga bermanfaat bagi ibu-ibu yg tidak punya banyak waktu utk tiap hari belanja ke pasar atau warung sayur, apalagi di masa pandemi seperti sekarang ini yg menuntut kita agar lebih banyak di rumah saja.

Lalu bahan makanan apa yg mesti dipersiapkan? Tentu ini tergantung kebutuhan masing2 ya. Kalo saya, bahan makanan yg dipersiapkan didominasi oleh buah & sayur, karena kalo pagi saya sarapan buah, kalo malam minum jus sayur. Agar lebih awet, menyimpan sayuran di kulkas tak perlu dicuci dulu, cukup masukkan ke wadah yg dialasi tisu/kertas lalu ditutup rapat.

Lebih baik lagi jika atasnya pun diberi tisu. Penggunaan tisu ini penting agar sayuran tidak lembab & cepat busuk. Kalo saya lebih suka pakai tisu kompor karena selain lebih mudah menyerap air juga bisa dicuci & dipakai lagi. Hindari penggunaan kantong/wadah plastik yg hanya sekali pakai, agar tidak menambah sampah plastik. Utk seledri, saya masukkan ke gelas yg diberi air & ditutup plastik, lalu simpan di kulkas bisa awet sampai 10 hari.

Di pintu kulkas, selain seledri saya juga menyimpan bumbu bubuk (agar tidak mudah menggumpal) & juga printilan2 baking, eh itu juga nyempil ada skincare.

Utk freezer, kadang saya isi protein hewani (ayam, udang, dll), juga nugget & bakso bikinan sendiri. Selain itu, sebangsa daun salam & daun jeruk juga saya masukkan freezer agar tidak mudah layu.

Utk tepung-tepungan tidak saya simpan di kulkas (ga muat), cukup simpan di toples yg tertutup rapat, letakkan di tempat kering, begitu juga dg bahan lainnya yg tidak perlu kulkas utk penyimpanannya. Tempelkan logo kemasan di tiap toples agar tidak tertukar, jangan lupa juga tuliskan tanggal kadaluwarsa di bawah toples.
Happy food preparation